Шеф-повар (китаец г. Ульяновск)

В элитный ресторан Китайской кухни, 10 лет на рынке, требуется шеф-повар со знанием национальной китайской кухни.

Обязанности:

* Самостоятельное приготовление и отдача всех блюд китайской кухни ресторана в каждом чеке, управление производственным процессом приготовления блюд китайского меню ресторана, обучение русского помощника подготовке продуктов (нарезка) по каждому блюду

* Самостоятельное выстраивание процесса технологии приготовления блюд китайской кухни с приготовлением блюд на воке

* Cоставление меню бизнес-ланча, разработка и введение новых блюд основного меню

* Контроль соблюдения стандартов приготовления блюд

* Ответственность за качество, выход и сроки приготовления всех блюд китайской кухни (основное меню ресторана, бизнес-ланч)

Требования:

* Опыт от 3-х лет самостоятельного приготовления блюд китайской кухни - северный Китай, северо- восток Китая (холодный, горячий цех)

* отличное знание соусов и опыт приготовления блюд на воке

* организации производства/ линейки продуктов с 'нуля'

* Опыт работы в ресторанах китайской кухни с большим меню по Китаю (от 60-ти блюд)

Условия:

* Постоянная работа, полная занятность

* 6/ 1 (воскресенье- выходной)

* Организация обеспечивает и оплачивает проживание (съемная квартира находится в шаговой доступности от места работы)

* Развоз сотрудника на машине (такси) после смены за счет организации

* Оклад 1 500 $

* г. Ульяновск